小肥仔與小胖咪的快樂收藏

外面平價鐵板燒或平價牛排館中，相信很多人喜歡吃雞腿排，但是點一份少說也要一百五上下，分量也不見得吃得夠，其實這很簡單，只要買對調味料，我們也可以做出外面好吃的雞腿排！

材料需求：去骨雞腿一隻、飛馬牌西西里蒜味香草鹽、各式香料。

有些人可能喜歡別種香料的味道，例如：義大利香料、黑胡椒、羅勒、迷迭香......等，也可以自己選擇增添。

雞腰就是雞佛，是公雞才有的雞睪丸，應該是形狀跟腰子有點像，所以才有雞腰的稱呼。這是非常貴的食材，一斤要價六百元！不管過多久，只要是屬於這部位的食材，價格永遠居高不下呀！前幾天跟婆婆上早市去買菜，剛好看到熟識的雞販還有賣一些雞腰，不多說，立刻全部買下來。婆婆拿給我，要我煮來補補身體。因為平日都是炒麻油，頂多就是配上川七或是地瓜葉去炒，這些口味有點吃膩了，所以我就查詢了一下，發現有人用三杯的作法，馬上試看看。

材料需求：雞腰半斤、大蒜整粒、薑、蔥、九層塔、米酒、麻油、醬油、糖。

因為我不吃辣，所以我的食譜中幾乎沒有辣椒的存在，如果是喜歡吃辣的人，可以適量加一些辣椒，吃起來會更香。三杯是哪三杯呢？就是一杯米酒、一杯麻油、一杯醬油，比例上其實是可以調整的，我直接用一比一的比例去做，有些人怕太鹹的話，可以把醬油減少一些。

月亮蝦餅是台灣自創的泰式料理，聽說泰國本地也開始有這道菜。聽起來好難，當初我還不知道怎麼做，還真的覺得超難，可是當我有次跟老公去買月亮蝦餅的時候，偷瞄到老闆現作的模樣，回家上網查詢了一下，發現真的超簡單，只要備妥材料就好。

材料需求：蝦漿、花枝漿、洋蔥半顆、黑胡椒粒、潤餅皮。

傳統菜市場是可以詢問攤販哪邊可以買蝦漿與花枝漿；單獨蝦漿也可以，只是我希望口感與味道能夠多重一些，所以添加了花枝漿。當然我們也是可以自己製作蝦漿，就是把新鮮蝦子剝殼，把蝦腸挑掉，然後學雙刀雞姊一樣狂剁，把蝦子變成蝦泥，但是對我來說這樣的過程太累了，所以算是都買現成的材料，而且婆婆都有認識的攤販，買到的蝦漿、花枝漿都是很新鮮又好吃，潤餅皮也是要詢問傳統市場的攤販，這些都是要傳統市場才比較容易買得到唷！