老公對我很好，我不需要上班，時間比較多，健身的三餐都是自己烹調。冰箱冰一堆有的沒有的，所以早餐我都是以清冰箱的概念來處理，會把之前買的肉品做個消化，包含加工製品，之後會一一介紹，我今天先介紹我用掛川酵母香腸、新東陽廣式肝腸、市場買的廣式臘腸、之前做東坡肉剩下的五花肉，一次做四天份的早餐。
注意：這是清冰箱、清冰箱、清冰箱！避免別人說我吃加工產品，一定要先說明清楚！食材如果沒有壞掉，我都會盡量吃完，因為這世上還有很多人沒有食物可以吃，我們要珍惜。
我器具很多，我超愛Staub與Le creuset的10公分小鑄鐵鍋，其他人都覺得這10公分能幹嘛？對我而言很好用唷！Staub都是內黑琺瑯，只有Le creuset是內白琺瑯。這粉色Le creuset我等了快四個月才收到，台灣沒有唷！這就是我來計算每天早餐吃的十六穀米或是糙米的容器。
這是我去愛買買的三好米十六穀米，有八大營養標示，對我來說很方便，直接可以知道吃進多少含量。比較厲害的就自己調配，我這裡就比較懶散，買分裝好的，我覺得還不錯吃啦！我之前是吃青的農場十八穀米，只是去愛買沒看到，才改吃這個看看，也很不錯唷！
準備一個量杯容器在電子秤上，歸零後倒入穀米，我都是秤50克重。
秤四次50克，倒入四個小鑄鐵鍋，有些穀米不需清洗，但我的習慣還是會稍微清洗一下。
穀米比較堅硬，我會浸泡30分鐘左右。用瓦斯煮鑄鐵鍋最擔心就是鑄鐵鍋底下會有火痕，所以我準備的節能板，剛好可以放四個，一次煮完四份，這樣省瓦斯唷！
浸泡過程中，開始準備我要烹調的配料，也就是清冰箱的東西。
這次我要做的是香腸飯、肝腸飯、臘腸飯、五花肉洋蔥炒穀米飯，掛川酵母香腸、新東陽廣式肝腸、市場買的臘腸，都秤約50克。
秤好之後我也都切好備用。
臘腸跟肝腸都還有一些些，不要浪費丟掉，我把剩下的五花肉切條，加在一起秤約50克，放一起備用。
以上都是我早餐蛋白質、脂質、碳水的來源，現在要準備纖維質的來源。
洋蔥秤100克切丁，洋蔥我準備兩碗100克。
洋蔥也不可能剛好200克，都會有多，這時候我會補上甜椒，加起來湊滿100克。
最後就是甜椒秤100克，這四碗分裝好。
這些配料準備完成，穀米也泡的差不多，就可以開始處理後續。
這是泡過30分鐘的穀米，我會把水倒掉重新測量，我都用手指壓米約一個指頭，講究一點就用量杯。穀米：水=1：1.1
四杯都弄好囉！
開始假掰的擺香腸花、肝腸花、臘腸花，最後一杯肝腸、臘腸不夠，但也放進去。
這種都要開米粒火，但可能有節能板的關係，看起來火大，就是一般瓦斯爐開關十一點鐘方向。
如果鑄鐵鍋周遭產生這樣的氣體，就計時三分鐘後熄火，悶個30分鐘即可，這樣就煮好飯囉！
這是煮好後的模樣，穀米跟香腸、肝腸、臘腸翻滾後的結果，有些都淹沒了。
拿出一開始切好的蔬菜。
不用放油，直接倒入鍋中。
掛川酵母完熟香腸飯特寫，其實這樣就可以吃，只是早餐我都會有蔬菜，來攝取更高的纖維質含量，要跟上圖的洋蔥、甜椒一起拌炒。
甜椒、洋蔥炒至香味出來，就可以放入香腸飯拌炒囉！不用放油跟鹽，豬肉香腸本身的油量就足夠，調味也已經有鹹味，這樣吃起來是剛剛好。
全名：掛川酵母完熟香腸，假掰擺盤中。為此我還把我收藏的Le creuset的PP紫(Power purple)大深花盤翻出來。
真實的狀況是這樣，放在保鮮盒中，每天早上抓一盒去微波加熱。
這就是我自己做的Excel表，把我吃的東西點選出來，就會幫我加好總和，找有八大營養素的產品，就很方便，不然就要上網查。我還有設定每天攝取的量要到達多少才是標準，沒到達就會是綠色的字體，因為我只打出早餐的加總，所以都呈現綠色。甜椒跟洋蔥的比例，甜椒比較多，我就以甜椒的含量為主。
準備第二盅肝腸飯。
新東陽廣式肝腸飯：這有點類似廣式煲仔飯，這樣也是可以直接吃的。
我用甜椒來當成蔬菜配料，也是炒出香氣就放入肝腸飯。
全名：新東陽廣式肝腸飯，假掰擺盤中。
現實是這樣的，我發現肝腸比較油耶！
這是肝腸飯的營養表格。我本身是很喜歡吃肝腸的，有些還有紹興酒的香氣，但家裡只有我一個人再吃，要消耗掉這些食材，看來真的只能靠早餐。
第三盅：臘腸飯。
臘腸是家裡附近市場買的，沒有包裝與八大營養標示。
蔬菜是洋蔥。
洋蔥炒軟致有些透明，就把臘腸飯倒進去拌炒。
臘腸飯：假掰擺盤中。我擺盤的盤子我都懶得洗，後來發現肝腸飯很油，但已經來不及了，囧rz。
真實狀況都是這樣。
這臘腸是市場買的，沒有包裝、沒有八大營養成分標示，我只好直接用肝腸的營養含量來標示，比較接近。自從這樣吃以後，我買東西都狂看營養標示，這應該算是不小心養成的好習慣吧！
最後一盅：五花肉洋蔥炒榖米飯。
之前我做東坡肉，買了很多五花肉塊，沒吃完放在冷凍，我是不喜歡浪費食材，就拿來入菜囉！早餐都是五花肉塊炒飯之類，終於快要吃完，本來開心到想灑花，結果發現冰箱還有之前婆家去好市多買火鍋的五花肉片，分裝一部分給我，又加上前幾天去掛川酵母完熟豚那邊聽說明會，我家的五花肉片又......大概跟五花肉還要糾纏一段時間，不過火鍋型態的五花肉片比較好變換，肉塊比較麻煩，之後再介紹，五花肉塊我還是會用清水沖過。
清洗完就直接下鍋炒，炒至鍋子有一點點油脂，肉全白。
這時候再下洋蔥。
洋蔥炒軟炒香。
最後一盅的特寫，肝腸、臘腸並不多。
洋蔥炒至半透明就把飯倒進去拌炒囉！我沒有加鹽，我想一點點的肝腸與臘腸應該也有味道，我口味不重，這樣我是能接受的。
這就是一般的炒飯而已。
有擺盤跟沒擺盤是一樣的。
五花肉的比例比較高，肝腸、臘腸只有一點點，以五花肉為主。
這就是我每天早餐，我會看冰箱剩下一天份量，就會開始弄這些。早餐用豬肉除了清冰箱外，還有豬肉油脂比較高，拿來炒飯又香又好吃，豬肉熟食微波也比較不會乾柴，我家冰箱的東西也不全部都是我亂買，有時候是婆家去好市多買，會分給我一些，之前三餐不正常，都沒吃完，既然我每天做到定時定量，我就要把這些東西通通吃光！
上面那一層是目標要先吃完的食材，有看到一塊正方形的五花肉塊吧！下面的是等上面吃完，就會一個一個拿上去，有些也是婆婆做好拿來給我，我都很努力吃。我不喜歡冰箱太多東西，這樣對我來說真的好亂唷！豬肉吃完後，還有老公前陣子去海港買的章魚，好在海鮮的熱量比豬肉低，蛋白質較高，之後早餐應該會有海鮮炒飯，到時候我再分享。
這是我做的表格圖分享給大家看：
表格我還有多空好幾格是給以後有新的食材使用，下面那些有冠名的，都是我冰箱的食物，必須吃掉的東西。沒有寫重量單位，都是以100克計算，豬肉100克的熱量比雞胸肉熱量高出三倍，所以早餐的豬肉含量都只有用50克，我這些都是嚴格計算，之前減脂成功一堆人問我菜單，我根本就沒有菜單，我是用表格。
我的主水果都是芭樂，因為芭樂熱量低，100克芭樂的膳食纖維高達3克，我三餐都會有芭樂，副水果可能是奇異果、甜柿、蘋果、紅火龍果......等，有時候婆婆也會拿水果過來。青菜我也是隨時在變換，滿常吃花椰菜，但均衡的飲食不能只吃一種，最近吃秋葵、地瓜葉，住市場附近的好處就真的是買菜超方便的。早餐力求方便，都以炒飯的形式，蔬菜部分我就選擇調味型蔬菜：洋蔥、青蔥、甜椒、蒜苗、胡蘿蔔之類，比較非綠色的蔬菜，或是蕈類也可以，之前買金針菇與香菇，我也會拿來入菜。
我基代不高，目前身體狀況是身形有變，只有弱弱的二頭與弱到爆的腹肌，體脂高還有腹肌，見鬼！但是數據還是很詭異，我希望我是表裡如一啦！正在靠飲食來改變數據，每天控制的熱量很嚴格，有些人都以為我吃很少，其實我每天該吃的澱粉除了穀米或是糙米外，我下午、晚上，我會選擇地瓜，地瓜也是非常好的澱粉，我確實做到天天五蔬果、膳食纖維達25克，蛋白質吃到體重的1.8~2.2倍之間，不吃零食與飲料，除非是自己之前買的養樂多，那種熱量我就不會計算進去，煎蛋用的油我也不會計算，因為這些影響不大。而且飲食改善後，便祕真的再也沒有出現過，超開心的！或許就是因為這樣，吃進去的蛋白質有轉換到肌肉吧！哇哈哈！
一開始要訂立這個控制飲食的計畫，我周遭一堆人看衰我，還會酸我之類，但當我十六天就有變化，算有打臉那些覺得我沒有毅力的人吧！我會繼續吃下去，直到成功的那一天。
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